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Nuestros olivares

Integrados en Agricultura Ecológica, las parcelas de olivo de Oliduero se reparten por diferentes pagos asociados tradicionalmente a Denominaciones de Origen vitivinícolas de calidad en Castilla y León.

Las variedades cultivadas son Arbequina, Picual y, en menor medida, Arbosana. El sistema de cultivo empleado es el superintensivo, que permite un elevado número de plantas por superficie con un buen rendimiento y minimizando los costes de cultivo, al permitir la mecanización.

La recolección se efectúa con máquinas adaptadas que evitan la caída de la aceituna al suelo y los daños que ello conlleva. El transporte a la almazara se realiza de forma inmediata, pudiendo procesar en fresco la aceituna para extraer todas sus cualidades intactas.